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2017年食品行业的八个趋势

2016-12-26 10:46:14



       2017年即将来临,经历过洗牌的食品行业在接下来的一年中将会有什么发展趋势呢。我们来看看《2017中国食品产业发展趋势报告》带给我们的信息。

 

      本报告分析了全球及中国的宏观经济形势,分析了中国食品行业现阶段的特点,并预测了中国食品行业的发展前景、技术和产品的变革与创新。在此基础上,报告对2017年中国食品产业发展趋势进行了八个方面的预测。

 

      趋势一:全球经济增长缓慢且伴随风险,人民币汇率波动将给中国食品产业的战略布局提出更高要求。

 

      2017年,全球范围内经济形势和金融市场前景仍不确定。美国、欧洲经济增长缓慢,政治风险不断凸显,人民币汇率仍面临波动,在进出口、原材料成本、境内外融资以及海外并购等诸多方面,将对中国食品及农业产生不同程度的影响。

 

      趋势二:传统食品农业行业及其销售业态面临巨大挑战,竞争加剧。

 

      2016年上半年,有将近一半的包装食品公司面临着营业收入或净利润的下滑。零售渠道方面,全国50家主要零售商的营业收入同比下降3.1%,而全国消费品零售总额保持在10.7%左右。而宠物食品、高端酸奶、保健食品等品类则实现较快的发展。

 

      趋势三:80后消费习惯、老龄化、二胎效应将引领未来食品消费市场的增长。

 

      1、注重个性和品质的80后将成为消费的主题人群

 

      2、老龄化趋势使保健品、健康食品受青睐

 

      3、二胎政策的落实使奶粉需求有望增长

 

      趋势四日常主副食品消费增长趋缓,品类结构显著升级。

 

      在过去一段时间内,乳制品、粮油制品、肉类等日常主副食品行业板块消费增长普遍趋缓。消费者在日常饮食消费中愈发注重安全、健康等品质,趋向更高端的产品。消费需求和销售模式的变化给从业公司带来冲击,但是也提供了新的发展机遇。

 

      趋势五:市场对食品饮料的健康、安全、口味提出更高要求。

 

      随着人民健康观念的进一步提升,更加注重食品的健康和安全。此外,消费者面对越来越多的同类产品,相互比较使他们对食物的要求也越来越高,要求产品有新意和特色。

 

      趋势六:消费者更加注重高品质的生活方式,西式饮食、进口食品被广泛接受。

 

      进口食品一向被认为是高品质的代表,除了进口奶粉外,进口零食、进口肉类销量也开始节节攀高。另外,西方饮食也更为人所接受,比如,咖啡生产消费的快速增长、色拉的流行、橄榄油的兴起、黄油奶酪的使用,以及各种西式糕点等。

 

      趋势七:商业模式转型成为企业发展的重要内容,以适应新的市场机遇与挑战。

 

      面对传统市场增长放缓、竞争日益加剧的不利局面,国内食品农业公司正在积极采取横向整合、跨界合作、轻资产化、拓展渠道等一系列措施来应对。

 

      趋势八:食品行业产业链一体化进入规模化整合、均衡性发展的新阶段。

 

      原料价格频繁变动,市场竞争加剧,整体经济发展减慢……这些因素使企业必须提高生产效率,形成完整的产业链,才能应对更大的成本和风险。食品行业产业链整合成为了必然趋势。

 

      来源:《2017中国食品产业发展趋势报告》